À quel endroit et à quelle fréquence vais-je utiliser mon barbecue? Quel est mon budget? Avec le large éventail de modèles offerts sur le marché, il faut prendre le temps de bien répondre à ces questions avant l’achat d’un barbecue. Voici un petit guide pour vous aider à faire le bon choix.
- Les structures en acier inoxydable sont à privilégier puisque les autres métaux risquent de se détériorer plus rapidement avec le temps et la chaleur. Portez attention aux di fférents grades d’inox: plus le grade est bas, plus l’acier inoxydable est épais, durable et résistant.
- Les grilles en acier inoxydable ou en fonte sont les meilleurs choix: les premières sont plus faciles à nettoyer et résistent bien à la rouille, alors que les secondes retiennent bien la chaleur (elles nécessitent toutefois un bon entretien pour éviter la rouille).
- Pour varier le type de cuisson, il est préférable d’avoir au moins deux brûleurs indépendants pour les modèles au gaz ou électriques. Privilégiez ceux en forme de H ou de 8, qui répartissent mieux la chaleur.
- Vous aimez recevoir et disposez d’un espace vaste? L’achat d’un barbecue à large surface de cuisson est de mise! Oubliez toutefois ce modèle si votre espace est restreint ou si la maisonnée est peu nombreuse: vous gaspillerez inutilement plus de gaz ou d’électricité.
Types de barbecues
Au charbon
Photo: Walmart, walmart.ca
Caractéristiques
-Confère une saveur fumée aux aliments.
-Température très élevée, idéale pour saisir la viande.
-Atteint la température désirée plus lentement.
-Aucun réglage de température.
-Nécessite un nettoyage et un vidage des cendres après chaque utilisation.
-Coût moins élevé à l’achat, mais les briquettes de charbon sont plus coûteuses que la bombonne de propane.
Prix: de 79$ à 1 399$
Au gaz
Photo: Home Depot, homedepot.ca
Caractéristiques
-Modèle le plus commun.
-Fonctionne au gaz propane ou au gaz naturel.
-Atteint la température désirée rapidement.
-Ne donne pas le goût fumé du charbon aux aliments.
-Exige un nettoyage minime (brossage des grilles après chaque utilisation).
-Plus coûteux à l’achat que le barbecue au charbon.
Prix: de 149$ à 2 799$
Électrique
Photo: Canac, canac.ca
Caractéristiques
-Certains modèles peuvent être utilisés à l’intérieur.
-Très facile d’utilisation et sécuritaire.
-Se réchau ffe lentement.
-Ne donne pas le goût fumé du charbon aux aliments.
-De petite taille, il s’adapte bien aux petits espaces.
-Température réglée à l’aide d’un thermostat.
-Cuisson plus lente qu’avec les autres modèles.
Prix: de 169$ à 1 070$
Autres possibilités
Fumoir
Photo: Canadian Tire, canadiantire.ca
Pour fumer sa propre viande (surtout offert pour les barbecues au charbon).
Boîte à fumée
Photo: Canadian Tire, canadiantire.ca
Une boîte conçue pour le barbecue au gaz dans laquelle on met du charbon ou des copeaux de bois a fin d’imiter le goût produit par les barbecues au charbon.
Système de rôtisserie
Photo: Canadian Tire, canadiantire.ca
Pour les poulets rôtis ou pour les grosses pièces de viande (surtout o ffert pour les barbecues au gaz).
Modèles portatifs (au charbon, au gaz ou électrique)
Photo: Canadian Tire, canadiantire.ca
Idéals pour le camping, les pique-niques ou autres sorties.
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